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Dicas de compras inteligentes para escolher frutas e vegetais orgânicos

Dicas de compras inteligentes para escolher frutas e vegetais orgânicos


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O que torna frutas e vegetais "orgânicos"?

"Produto orgânico" refere-se a frutas e vegetais cultivados sem o uso da maioria dos fertilizantes e pesticidas sintéticos, bem como irradiação, lodo de esgoto (usado como fertilizante) e modificação genética. A pesquisa mostra que a exposição a pesticidas pode contribuir para uma ampla gama de problemas de saúde, e comer versões orgânicas de alimentos pode reduzir sua exposição.

Os alimentos orgânicos tendem a ser mais caros devido aos custos de produção mais elevados e nem sempre estão amplamente disponíveis.

Quando devo comprar orgânico?

Você pode querer comprar versões orgânicas de frutas e vegetais que têm altos níveis de pesticidas quando cultivados de forma convencional, especialmente se sua família os come com frequência. Mas você pode economizar dinheiro comprando produtos cultivados convencionalmente com níveis mais baixos de pesticidas.

Muitos pais procuram o Grupo de Trabalho Ambiental (EWG) para ajudá-los a tomar suas decisões de compra. Uma organização sem fins lucrativos, o EWG publica uma lista anual conhecida como Dirty Dozen: 12 alimentos encontrados com os níveis mais altos de pesticidas. Ele também fornece uma lista de 15 alimentos com os níveis mais baixos de pesticidas, chamados de Quinze Limpos. Essas listas são baseadas em resultados de testes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. (Veja as listas de 2019 abaixo.)

A American Academy of Pediatrics (AAP) diz que os níveis mais baixos de pesticidas em alimentos orgânicos podem fazer diferença no desenvolvimento de crianças, mas não há pesquisas suficientes para mostrar se uma dieta orgânica significa melhor saúde a longo prazo. Portanto, você pode querer comprar produtos orgânicos quando puder - especialmente quando se trata do Dirty Dozen - mas se não puder, não se preocupe.

De acordo com a AAP, não é uma boa ideia pular produtos cultivados convencionalmente para evitar a exposição a pesticidas, porque dar ao seu filho uma grande variedade de frutas e vegetais é mais importante para a saúde do seu filho do que escolher entre alimentos convencionais e orgânicos.

Produzir com altos níveis de pesticidas

A lista Dirty Dozen do EWG contém as frutas e vegetais com os níveis mais altos de pesticidas. O produto foi lavado e descascado antes do teste (a lavagem remove alguns, mas não todos os resíduos de pesticidas). The Dirty Dozen em 2019 são:

  1. Morangos
  2. Espinafre
  3. Couve
  4. Nectarinas
  5. Maçãs
  6. Uvas
  7. Pêssegos
  8. Cerejas
  9. Peras
  10. Tomates
  11. Salsão
  12. Batatas

Uma palavra sobre pimenta: se você ou seu filho comem muito, o EWG recomenda que você compre a versão orgânica. Certos inseticidas altamente tóxicos foram encontrados em pimentas - isso pode ser porque eles não estão sujeitos às mesmas proibições de inseticidas que outras culturas.

Produzir com baixos níveis de pesticidas

A lista Clean Fifteen do EWG em 2019 contém as frutas e vegetais com os níveis mais baixos de pesticidas:

  1. Abacate
  2. Milho doce
  3. Abacaxis
  4. Ervilhas doces congeladas
  5. Cebolas
  6. Mamão
  7. Beringelas
  8. Espargos
  9. kiwis
  10. Couves
  11. Couve-flor
  12. Melões
  13. Brócolis
  14. Cogumelos
  15. Melões melados

Como minimizar a exposição a pesticidas

Além de comprar produtos orgânicos - por meio de sua mercearia, mercado de produtores locais ou caixa de Agricultura Apoiada pela Comunidade (CSA) - aqui estão algumas maneiras de reduzir os pesticidas em sua dieta:

  • Coma uma grande variedade de produtos para minimizar a exposição de uma única fonte.
  • Lave ou descasque frutas e vegetais antes de comê-los. Isso também ajuda a livrar-se de bactérias e outros organismos que podem causar intoxicação alimentar.
  • Descarte a camada externa de folhas de vegetais folhosos, como repolho e alface.
  • Cultive alguns de seus próprios produtos sem o uso de pesticidas ou fertilizantes sintéticos.

Saber mais:


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